涼拌山豬皮
我們使用機器將山豬皮切成薄片，並加上城市部落特製的醬料，吃起來清爽有脆度，令人食指大動。
高山檳榔花
僅使用香油、醬油膏調味，吃起來清爽不油膩。
野菜沙拉盤
隨季節更換時令野菜，清爽健康。
台東特有種小魚苗
台東大溪上的蝦虎魚，長大後游到海邊產卵，孵化出來的小魚成長後由溪流溯溪而上，再由我們當地的原住民朋友捕捉最新鮮的蝦虎小魚，以超低溫冷凍保存。此料理具有季節性。
